Willkommen in der Welt des schlichten, ehrlichen Brots.
Brot selbst backen klingt oft kompliziert, mit unzähligen Zutaten, Gärzeiten und speziellen Tricks.
Aber es geht auch einfach, ehrlich und köstlich.
Dieses Freebie zeigt dir, wie du mit nur drei Zutaten - Mehl, Wasser und Hefe - leckeres Brot zaubern kannst. Perfekt für den Alltag, schnell gemacht und immer ein Erfolg.
🍞 Warum 3 Zutaten genug sind
Viele denken: „Brot braucht unzählige Zutaten, spezielle Mehle, Sauerteig-Kulturen."
Aber die Basis ist immer dieselbe:
- Mehl - die Struktur deines Brotes
- Wasser - sorgt für Feuchtigkeit und Bindung
- Hefe - lässt das Brot aufgehen
Und das war's! Salz kann optional sein, aber selbst das ist verzichtbar, wenn du den puren Geschmack genießen willst.
🥖 Rezept 1: Klassisches 3-Zutaten-Brot
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 300 ml Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (oder 20 g frische Hefe)
Zubereitung:
- Mehl und Hefe in einer Schüssel vermengen.
- Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Teig in eine Kastenform oder auf ein Backblech geben.
- Bei 200 °C ca. 35-40 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
Tipp: Wer mag, kann vor dem Backen den Teig leicht einschneiden - für die klassische Optik.
🥣 Rezept 2:Vollkorn-3-Zutaten-Brott
Zutaten:
- 400 g Vollkornmehl (z. B. Dinkel oder Weizen)
- 100 g Weizenmehl (für lockere Krume)
- 300 ml Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
Zubereitung:
- Mehle und Hefe in einer Schüssel vermengen.
- Wasser langsam dazugeben und zu einem festen Teig verkneten.
- Teig 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- In eine Kastenform geben und bei 200 °C 40-45 Minuten backen.
Tipp: Für zusätzlichen Geschmack kannst du eine Handvoll Nüsse oder Kerne unter den Teig mischen.
🥥 Rezept 3: Schnelles 3-Zutaten-Fladenbrot
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 150 ml Wasser
- 1 TL Backpulver
Zubereitung:
- Mehl und Backpulver vermengen.
- Wasser nach und nach dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Teig in 4 Portionen teilen und zu Fladen formen.
- In einer heißen Pfanne (ohne Öl) ca. 3-4 Minuten pro Seite backen.
Perfekt für schnelle Mahlzeiten, Sandwiches oder als Beilage zu Suppen.
🧠 Tipps für garantiert gelingsichere 3-Zutaten-Brote
- Warm gehen lassen: Hefe liebt Wärme - aber nicht direkt auf der Heizung.
- Nicht zu trocken: Teig sollte geschmeidig sein, ggf. etwas Wasser hinzufügen.
- Kruste knusprig: Im Ofen eine kleine Schale Wasser mitbacken - die Feuchtigkeit sorgt für eine tolle Kruste.
- Variieren erlaubt: Nüsse, Samen, Kräuter, getrocknete Tomaten - alles, was dir schmeckt, kann unter den Teig gemischt werden.
🎯 Warum dieses Freebie deinen Backalltag verändert
- Schnell & einfach: kein stundenlanges Kneten, keine komplizierten Rezepte
- Alltagstauglich: für jeden Tag backbar, auch unter der Woche.
- Flexibel: Mit nur kleinen Anpassungen neue Varianten ausprobieren
- Vertrauenswürdig: Wenige Zutaten, kein unnötiger Schnickschnack
👏 Dein nächster Schritt
Probier eines der drei Rezepte gleich aus - du wirst sehen: Selbst mit nur drei Zutaten kann Brot unglaublich lecker sein! Wenn du magst, kannst du deine Lieblingsvarianten notieren und Schritt für Schritt deinen eigenen kleinen Backplan entwickeln.
